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18
mai 12

Passeportsanté.net vendu: toujours un outil fiable?

Je prends quelque minutes de mon temps pour vous annoncer, si vous ne le saviez déjà, que passerportsante.net a été vendu.

Passeportsanté.net appartenait, à l’origine, à la Fondation Chagnon et était donc un site entièrement québecois. Plusieurs professionnels de la santé québécois participaient à l’écriture et à la révision scientifique de ce site.  Suite à un changement de public cible, la Fondation Chagnon a décidé de se départir de son site internet en le vendant (Article du devoir sur la vente du site). Il appartient maintenant à des Français et je ne sais pas si ces personnes sont des professionnels de la santé.

C’était un site de référence

Je me référai et référai régulièrement mes clients à ce site car l’information concernant les problèmes nutritionnels étaient entièrement vérifiés par des professionnels de la santé, par des études probantes et articles scientifiques. C’était une ressource et un outil extraordinaire pour les clients (et les professionnels de la santé) afin d’avoir des informations vérifiées et crédibles par rapport à la santé générale et à plusieurs problèmes de santé spécifiques.

J’avais bon espoir que le site reste aussi crédible après sa vente, mais je dois vous dire que ce n’est plus le cas. Plusieurs articles déjà sur le site restent de bonnes références, mais il m’est apparût que plusieurs informations (dont je doute des sources scientifiques) concernant, entre autres, des supposés bienfaits d’aliments sur le poids, se retrouvaient maintenant sur le site.

 Soyez vigilant

Ainsi, je ne suis plus en mesure de vous certifier que toutes les informations que vous retrouverez sur ce site correspondront aux standards canadiens en matières de santé et que toutes les informations que vous retrouverez sur ce site seront appuyées par des données probantes et vérifiées.

 

 

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18
mai 12

Tartinade chocolat, noisettes et amandes

Ce n’est plus un secret que j’aime le Nutella. Plutôt je devrais dire aimais, car depuis mon analyse concernant sa valeur nutritive, l’envie d’en acheter m’est radicalement passée. Mais pas l’envie du goût chocolat noisettes!

Cette fin de semaine, j’ai eu une rage de Nutella, je me suis donc dit que je pouvais très facilement m’en faire moi-même à la maison. Mais misère, toutes mes noisettes étaient en coquille, j’ai donc dû les casser une à une. Une tâche que mon poignet n’a pas aimé. Est-ce que j’avais le goût de cette tartinade vous pensez?

Bref, tout ça a bien value la peine finalement car la tartinade est délicieuse rapide et en plus, riche en protéines donc peut très bien faire sur mes toasts à la place du beurre d’arachide.

p.s. Sur la photo, la tartinade contient des morceaux d’amandes car j’aime le croquant. Mais avec la recette ci-dessous vous aurez une belle tartinade lisse.

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03
mai 12

Salade tiède au chou balsamique

 

J’aime toujours essayer de trouver de nouvelles façons d’apprêter les légumes. J’aime beaucoup les salades mais souvent je me tanne de la laitue! J’ai donc concocté une salade toute simple, colorée qui se cuisine rapidement!

Enfin, des légumes plus intéressants et goûteux que des carottes bouillies dans le fond de l’assiette.

 

Portions: 4 à 6
Préparation: 10 minutes

Ingrédients

  • 1/2 petit chou rouge tranché en lamelles
  • 2 tasses de têtes de brocoli
  • 1 tasse de têtes de chou-fleur
  • 2 à 3 c. à table de vinaigre balsamique (quantité au goût)
  • Zeste et jus d’un demi citron
  • 2 c. à table de persil
  • 1 c. à thé de poudre d’ail
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une grande poêle mettre les légumes et faire chauffer à feu moyen pendant 2 minutes.
  2. Ajouter ensuite le vinaigre balsamique, le jus, le zeste de citron et les assaisonnements. Faire cuire pendant 2 à 3 minutes à feu moyen simplement pour attendrir et réchauffer les légumes.
  3. Bien mélanger et servir.

Trucs et astuces

  • En réchauffant légèrement les légumes à la poêle, ils restent croquants tout en étant plus faciles à mastiquer (pour les enfants).
  • Les assaisonnements rehaussent le goût des légumes. La salade est excellente froide aussi.
  • Ajoutez ou choisissez les légumes que vous avez dans le frigo.
  • Le chou rouge est un légume très riche en antioxydants ainsi qu’en vitamines et minéraux. Cuisinez-le plus souvent.

 

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18
avr 12

Brochettes de poulet express

 

Repas pressé? Vous n’avez pas le temps de faire mariner votre viande ou même de la décongeler? Ne vous en faites pas, ça m’arrive souvent (comme quoi les nutritionnistes sont aussi humaines)!
Je vous propose une recette facile et nutritive pour un souper rapide et délicieux pour toute la famille.

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13
avr 12

Salade santé lupini aux pommes

 

Avec mon horaire très variable et mes journées à la course (oui moi aussi ma vie est comme ça!), je n’ai pas toujours le temps de préparer des repas (donc pas de restes!) et j’ai souvent besoin de lunchs rapides sur le pouce. Il m’arrive donc de devoir me préparer des repas sains (le plus possible) mais ultra rapides. 

Je vous partage donc une de mes créations pour un dîner complet prêt en seulement 10 minutes.  Rapide, simple, délicieux et nutritif.  Le meilleur des mondes! Continuer la lecture →

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04
avr 12

Amandes craquantes au chocolat citronné

 

Je dois vous faire une confession. J’aime le chocolat. J’aime d’amour le chocolat! Eh oui, je suis une grande gourmande, mais ça vous l’aviez compris il y a longtemps. J’aime les desserts, la bonne bouffe et j’aime particulièrement laisser fondre lentement un petit morceaux de chocolat sur ma langue et prendre le temps de le savourer. J’aime aussi cuisiner avec le chocolat, c’est tellement festif.

C’est pourquoi je vous ai concocté une recette tout à fait simple et rapide à faire, nutritive qui plus est, avec une touche sucrée et décadente de chocolat. Continuer la lecture →

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22
mar 12

Vidéo corporative Makéa et Alexandra Leduc nutritionniste-diététiste

 

 

Vous avez peut-être vu dans un article précédent que je suis récipiendaire de la Jeune personnalité d’affaires 2011, catégorie services professionnels, de la Jeune chambre de commerce de Québec. Les sept autres gagnants et moi-même avons reçu nos prix lors d’un grand gala au Capitole de Québec le 24 février 2012. Ce fut une soirée inoubliable, pleines de surprises et de moments forts!

Pour le gala, chaque participant a reçu comme cadeau de tourner un vidéo corporatif avec l’aide de Paradoxx multimédia. Ce vidéo fut présenté aux convives du gala avant de recevoir notre prix. Les vidéos corporatifs sont maintenant disponibles sur youtube.

Connaître mon entreprise

Donc si vous voulez en apprendre davantage sur mon emploi de nutritionniste-diététiste, sur mon entreprise et sur la fille que je suis, visionner mon vidéo. Sourir garanti, vous allez voir je suis bien sympathique!

Vous pourrez aussi visionner les vidéos des autres gagnants (ICI).

Remerciements

J’en profite pour remercier Jonathan Chabot de Paradoxx multimédia pour mon magnifique vidéo ainsi que la Jeune Chambre de commerce de Québec pour cette merveilleuse opportunité. Je dois dire aussi que je suis assez fière d’avoir côtoyé les sept autres gagnants qui sont vraiment des personnes et des entrepreneurs extraordinaires. Chapeau à vous tous.

Merci aussi à ma famille et à toutes les personnes qui m’appuient, m’encouragent et me supportent. Ce prix est le vôtre aussi.

Alors voilà, bonne écoute!

 

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14
mar 12

Crème de tomates

 

 

Vous savez que j’adore les soupes. Dans le but de diminuer mon apport en sodium et surtout d’avoir des soupes plus nutritives et meilleures au goût, j’ai commencé à développer mes recettes de soupes. Je voulais aussi qu’elles soient rapides à faire car le temps, on le sait, c’est précieux!

Je vous partage donc ma recette de crème de tomates, délicieuse et surtout rapide à faire. En fait, ce n’est pas beaucoup plus long que d’ouvrir une conserve de soupe aux tomates et de la faire réchauffer. 

En seulement 15 minutes, vous pouvez déguster une crème de tomates maison, réduite en sodium, qui pourra accompagner bon nombre de vos repas. Continuer la lecture →

Garderies et CPE / Nouveauté — Aucun commentaire
07
mar 12

Révision de menu en milieu de garde

 

L’été est à nos portes et pourquoi ne pas en profiter pour faire réviser le menu de votre CPE ou milieu de garde par des nutritionnistes professionnelles. C’est que ce mon entreprise Makéa vous offre!

Mettez du soleil au menu pour que saveur rime avec santé!

Offrez aux enfants et aux intervenants un menu coloré, équilibré, savoureux et plein d’aventure pour les papilles!

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Conseils pratiques / Dossier d'information / Trucs culinaires — Aucun commentaire
23
fév 12

Utilisation des herbes, épices et assaisonnements

 

Toutes ces belles épices et herbes qu’on peut retrouver sur le marché, vous demandez-vous parfois comment les utiliser? Moi assez souvent! Les goûts et saveurs différents m’attirent, mais je ne sais pas toujours comment les utiliser.

Il ne faut pas se le cacher, pour qu’un mets soit bon, il est important qu’il soit bien assaisonné afin de lui donner le maximum de saveurs. Il est aussi recommandé de moins saler vos repas, mais cela ne veut pas dire qu’il faut que vos mets soient fades, au contraire! C’est là que les assaisonnements sont intéressants afin de rehausser vos repas à tout coup. 

Vous découvrirez dans mon article deux tableaux téléchargeables et imprimables qui vous aideront à choisir vos assaisonnements pour une variété de mets.

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