Tartinade au chocolat sans sucre ajouté de style Nutella

Tartinade au chocolat sans sucre ajouté (de style Nutella™).
par Alexandra Leduc

Portions

10 à 15 déjeuners

Préparation:

15 minutes

Repos:

12 heures
(trempage des noix)

Bon pour:

Déjeuner
Dessert
Collation

Ingrédients

1 tasse de noix de cajou trempées (idéalement 12 heures)
1 1/2 tasses d’amande trempées
1 tasse de dattes fraiches ou séchées
1/4 tasse de cacao bio en poudre

1 tasse de dattes medjool ou séchées
2 c. à soupe d’huile de coco fondue
1 c. à thé de vanille

Note

Cette recette est idéale pour les déjeuners des petits qui n’ont pas beaucoup faim, parce que c’est délicieux mais surtout ultra nutritif.

J’ai dû raffiner et tester cette recette pendant 1 an avant d’arriver aux bonnes proportions et textures. Maintenant c’est notre recette préférée passe-partout!

Idéalement vous devez avoir un robot culinaire pour faire cette recette pour bien défaire les noix pour que ce soit onctueux.

Vous pouvez choisir de garder la tartinade en pot ou de la mettre en boule pour en faire des boules déjeuner/collation.

Préparation étape par étape

Étape #1

Au robot culinaire, défaire les noix de cajou et les amandes jusqu’à avoir une purée assez fine. Plus longtemps on mélange plus ça devient lisse.

Étape #2

Si vous avez des dattes séchées, faire cuire une minute au micro-onde avec 2 c. à soupe d’eau dans un bol ou une tasse à mesure en verre.

Étape #3

Mettre tous les ingrédients (dattes + eau) au robot et terminer de bien mélanger.

Étape #4

Ajuster la texture avec un peu d’eau (si trop sec).

Étape #5

Placer dans un pot hermétique et réfrigérer avant de consommer.